Co potrzebujesz ?
- 400ml bulionu
- cebula 1 szt.
- 300g pieczarek
- 50g orzechów nerkowca
- 40g śmietany lub jogurtu naturalnego
- 0,5 łyżeczki suszonego lubczyku
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
- 4 spore ziemniaki
Przygotowanie:
1.Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i ją zeszklić po czym dodać do niej oczyszczone oraz pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć około 7 minut do momentu zrumienienia. Do tak przygotowanych pieczarek należy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, lubczyk i zalać całość bulionem. Gotować do momentu gdy ziemniaki będą miękkie, po czym całość dokładnie zmiksować blenderem z dodatkiem nerkowców, śmietany lub jogurtu naturalnego na gęsty krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę można podawać posypaną natką pietruszki i nerkowcami oraz z kawałkami tortilli.