Co potrzebujesz ?
- 0,5 małej cebulki
- 1 niewielki plaster schabu (około 100g) można go całkowicie pominąć lub zamienić na tofu
- łyżka sosu sojowego
- 40g nerkowców
- 150ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- łyżka wody
- 30ml mleka kokosowego
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 0,5 łyżeczki curry
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie chili
- 200g dowolnego makaronu
- czarny sezam
- olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
1.Umyty schab pokroić w cieniutkie paseczki, zalać łyżką sosu sojowego i odstawić do lodówki na 30 min. Następnie wrzucić go na rozgrzany olej kokosowy, dodać pokrojoną w drobniutką kostkę cebulę i podsmażyć do momentu gdy mięso się dokładnie zetnie.
2. Do tak przygotowanego mięsa wlać passatę pomidorową/pomidory z puszki, zblendowane z łyżką wody orzechy nerkowca,kurkumę, curry i całość chwilę dusić do momentu zgęstnienia sosu. Pod sam koniec wlać mleko kokosowe i dusić jeszcze z 1-2min. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie chili. Podawać z ugotowanym makaronem.
Przepis autorstwa @fit_gosiasamosia